|
Legismertebb vitaminok:
A-,B1-,B2-,B3-,B6-,B12-,C-,D-,E-,és K-vitamin.
A vitaminok olyan szerves vegyületek, amelyek az emberi szervezet anyag - és energiaforgalmában, kis mértékben nélkülözhetetlenek, és amelyeket - kevés kivételtől eltekintve - a táplálékkal tudunk felvenni,
mert azt a szervezet nem tudja előállítani.
A vitaminok a szervezetben sokféle szerepet töltenek be, ezért ha a napi szükségletet a táplálékból nem fedezzük, részleges, vagy teljes vitaminhiány lép fel.
A részleges vitaminhiányt hipovitaminózisnak,
a teljes hiányt pedig avitaminózisnak nevezzük.
A helytelen táplálkozást kiegészítő túl sok vitamintabletta szedése hipervitaminózishoz vezet, amelynek szintén betegségre utaló tünetei vannak.
|
Jelentősebb növényi források:
|
|
|
Vitaminok
- A ( retinol )
répa, paradicsom, kelkáposzta, spenót, brokkoli, cékla, sárgabarack, áfonya, sárgadinnye, csipkebogyó, zeller, csalán, petrezselyem, kelkáposzta, fokhagyma
- B 1 ( tiamin )
olajos , magvak, dió, mogyoró, gesztenye, búzacsíra, napraforgó, paradicsom, uborka, kelkáposzta, répa, csalán
- B 2 (riboflavin )
gabonafélék, búza, kukorica, burgonya, sörélesztő, saláta, káposzta, aszalt szilva
- B 3 ( niacin )
minden nyers zöldség, karalábé, paradicsom, füge, dió, szilva, búza
- B 5 ( pantoténsav )
narancslé, búzacsíra, sörélesztő, olajos magvak, a méhpempő
- B 6 ( piridoxin )
burgonya ( héjában sütve ),búzacsíra, sörélesztő, napraforgó, káposzta, vöröshagyma
- B 12
sörélesztő, búza, malátaméz, barnarizs, szójalecitin, algák
|
|
|
